豆皮是一种用大豆磨制、烘焙后制成的民间传统美食，但这种纯手工制作的美食因工艺繁琐、利润较低而逐渐没人愿意制作，这位老人的儿孙们都不愿传承父业，只好自己一个人坚守着家传的手艺。